Risoto de Frango
 

Ingredientes:

• 1 cebola média picada
• 4 dentes de alho picado
• 1 colher rasa de café de aipo em pó
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 chávenas de chá de arroz arbóreo
• 2 chávenas de chá de vinho branco seco
• 1 lata de molho de tomate pronto (não confundir com massa de tomate)
• pimenta a gosto
• sal a gosto se achar necessário
• 10 azeitonas verdes picadas
• 1 e 1/2 litro de água
• 2 cubos de caldo de galinha
• 600g de coxa de frango desossada

Preparação:

1. Corte o frango em cubos e tempere com uma colher (café) de sal, coloque num pirex e leve ao forno pré-aquecido a 200°.
2. Asse esse frango por aproximadamente 35 ou 40 minutos, ou até que doure.
3. Numa panela faça o caldo colocando a água, ferva e dissolva os cubos de caldo de galinha metendo essa panela em lume baixo.
4. Numa outra panela grande coloque a margarina, azeite, cebola, alho e aipo
5. Coloque tudo em lume baixo por aproximadamente 10 minutos, mexendo umas 5 vezes nesse espaço de tempo.
6. Acrescente o arroz, deixe em lume médio e mexa até que os grãos fiquem meio transparentes
7. Em seguida coloque o vinho.
8. Mexa até que ele evapore, note que a mistura já estará cremosa.
9. Com uma concha pegue o caldo que fez e coloque no arroz.
10. É importante ressaltar que você colocará uma concha de caldo no arroz, mexerá com certa frequência até que esse caldo quase evapore por completo deixando o arroz cremoso e continuará com esse procedimento até que o arroz esteja cozido, o que levará aproximadamente 50 minutos.
11. Quando notar que o arroz está quase cozido, coloque o molho de tomate e a pimenta.
12. Finalmente coloque o frango, as azeitonas e a última concha de caldo.
13. Deixe cozinhar com a panela semi-tapada.
14. Finalize com meia chávena de chá de queijo parmesão ralado

Bom Apetite!!!

Ana, com essa boa combinação de ingredientes, não duvido que tenha ficado uma maravilha.
Obg (Só faltam umas fotos assim já se via melhor o cozinhado)
Bjs.