SaborIntenso - Marmelada Rápida

Receita de Marmelada Rápida
Ingredientes:

1 kg de marmelos ou gamboas
800 gr de açúcar escuro
Sumo de 1 limão
2 colheres de sopa de água

Preparação:

Comece por lavar os marmelos/gamboas, corte em pedaços e retire as sementes.
Coloque na panela de pressão juntamente com o açúcar, o sumo do limão e a água.
Envolva tudo muito bem e leve ao lume.
Continue a mexer, irá começar a formar líquido no fundo e o açúcar começa a derreter.
Feche a panela e quando começar a ferver, conte cinco minutos e desligue o fogão.
Conte mais 5 minutos e por fim retire a restante pressão da panela.
Triture com a varinha mágica, coloque nas taças e deixe arrefecer.

Verta álcool etílico ou aguardente no topo e cobrir com uma rodela de papel vegetal à medida.
Ou então congelar, é muito mais fácil e eficaz.

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FOTO: Zélinha Deodato

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