SaborIntenso - Mousse de Laranja II

Receita de Mousse de Laranja II

Ingredientes para 6 pessoas:

6 laranjas.
creme de laranja. (receita de bolinhos de laranja).
4 claras em castelo (com 4 colheres de açúcar).
6 folhas de gelatina.

Preparação:

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Com a ajuda de uma faca de ponta e retire a polpa da laranja. Retire toda a pele branca e seque com papel toalha.

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Para aproveitar a polpa de laranja, triturar no liquidificador e coe o suco, para fazer o creme.
Faz um creme de laranja com a receita: https://www.saborintenso.com/f82/bol...laranja-11258/. Separe duas colheres de sopa de creme e deixe o resto arrefecer.
Entretanto,
Bata as claras en castelo, adicione o açúcar e continue batendo até que estejam bem firmes. Reserve.
Coloque as folhas de gelatina a demolhar em água fria. Junte as folhas de gelatina bem escorridas, com as duas colheres de creme, e mexa até ficarem bem dissolvidas.Adicione a mistura ao resto do creme.
Junte dos colheres de merengue com a creme y mexa muito bem ( para que tenha a mesma testura e a mousse não caia.). Continuar a adicionar o merengue a pocos, misturando cuidadosamente.

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Leve ao frigorifico durante 3 horas.Com uma colher rechear as cascas de laranja.Ou também pode ser servido em copos polvilhada com raspas de chocolate.

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Espero que vocês gostem.
Bon appetit!
Receita e fotos: Belenciaga.