Rodelas de Laranja Caramelizadas
 

Ingredientes para 8 pessoas:

• 5 laranjas
• 400g de açúcar (coloco apenas 250g)
• 1 pau de canela (opcional)
• 1 cabeça de cravinho (opcional)

Preparação:

Corte as extremidades de quatro laranjas e coloque-as direitas num prato.
Descasque as laranjas retirando toda a parte branca da casca.
Corte cada laranja em oito rodelas.

Esprema a laranja restante e ponha o sumo numa caçarola, adiciono também o cravinho e um pau de canela.
Junte o açúcar e leve ao lume até ferver, mas não mexa ainda.

Quando a mistura começar a ferver, mexa uma vez, depois deixe fervilhar durante cinco minutos até ficar dourado e espesso.
Junte as rodelas de laranja e retire a caçarola do lume.

Deite o conteúdo da caçarola em papel vegetal ou folha de alumínio, espalhe e deite por cima das rodelas o caramelo restante.
Depois de arrefecer um pouco adicionei mais um pouco de sumo, cerca de 1/2 laranja.
Deixe arrefecer e sirva.


Fonte: ForumBimby

Informação disponível sobre a receita original:

• Nome da Receita: Rodelas de Laranja Caramelizadas
• Número de pessoas: 8 pessoas
• Tempo de Preparação: 10 minutos
• Tempo de Cozedura: 10 minutos
• Calorias Por Dose: 234
• Gordura: 0,1g

Simplesmente maravilhoso

Ola Duxa
Gostei muito desta receita e como tenho aqui muitas laranjas que me deram, queria aproveitar. So nao precebi aquele ultimo paragrafo "Deite o conteúdo da caçarola em papel vegetal ou folha de alumínio, espalhe e deite por cima das rodelas o caramelo restante" podes explicar melhor.
Bjs

Olá Rami, eu optei por papel vegetal, mas na receita original referem as duas opções.
Quando retiras a caçarola do lume, vertes sobre um folha de papel vegetal as laranjas que estão envolvidas no caramelo , e o resto do caramelo que está dentro da caçarola. Penso que este procedimento será para evitar o choque térmico, deste modo o caramelo não arrefece bruscamente ficando rijo.
Espero ter ajudado, beijinhos.;)

ola Duxa acabo de ver as suas receitas e reparo nesta entre muitas e adorei esta bela ideia com laranjas beijinhos