Favas de Coentrada
 

Ingredientes:

• 2 kg de favas
• Sal q.b.
• 1,5dl de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 1 molho de coentros

Preparação:

Leve as favas a cozer em água temperada com sal, depois de cozidas escorra-as bem.
Num tacho leve ao lume o azeite com as favas e os dentes de alho e os coentros picados.
Mexa bem e retire.
Sirva num prato de serviço.

Este acompanhamento é muito bom com entremeada grelhada ou com peixe frito.