Caldeirada do Mar
 

Receita de Caldeirada do Mar


Ingredientes para 4 pessoas:

• 1 embalagem de Argolas do Mar Pescanova
• 12 unidades de camarões Vannamei Extra 24/40 Pescanova
• 1 kg de batata cortada em rodelas grossas ( usei da roxa)
• 1 pimento vermelho cortado em tiras
• 1 cebola
• 4 dentes de alho
• 4 colheres de sopa de polpa de tomate
• 1 linguiça
• 1 fio de azeite
• 1 folha de louro
• 100 ml de vinho branco
• água para o caldo
• 1 colher de chá de pimentão doce
• sal
• pimenta
• salsa fresca

Preparação:

Leve ao lume um tacho com o fio de azeite, os alhos e a cebola picados, junte a linguiça em rodelas, o pimento e a folha de louro.
Deixe cozinhar até amolecer a cebola.
Adicione a polpa do tomate e o vinho, deixe que ferva.
Entretanto corte as batatas em rodelas grossas.
Junte ao tacho as argolas do mar, uma camada de batatas e por último os camarões.
Adicione a água suficiente para cozer as batatas, tempere de sal, pimenta e colorau.
Cozinhe cerca de 10 minutos com o tacho tapado, sacudindo de vez em quando.
Retire do lume e sirva de imediato polvilhado com salsa fresca.


Fonte: https://cozinhadaduxa.blogspot.pt/2013/03/caldeirada-de-argolas-do-mar.html