Choquinhos com Açafrão
 

Receita de Choquinhos com Açafrão
Ingredientes:

• 800g de chocos
• 3 dentes de alho
• 2dl de vinho branco
• Sumo de limão q.b.
• 1 folha de louro
• 1 colher de sobremesa de açafrão
• 1 cebola
• 2 colheres de sopa de azeite
• Salsa q.b.

Preparação:

Descongele os chocos, coloque-os numa taça e junte os dentes de alho picados, o vinho branco, sumo de limão, a folha de louro, um ramo de salsa e o açafrão.
Deixe marinar durante 30 minutos.

Decorrido o tempo indicado, descasque a cebola, pique-a finamente e salteie-a no azeite.
Acrescente depois os chocos escorridos e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando.

Regue de seguida com a marinada e deixe cozinhar, em lume brando.
Se necessário, regue com um pouco de água.
Retire do lime e sirva polvilhados com salsa picada e acompanhados com legumes cozidos.

Caloria por porção – 248 Kcal


Fonte: Saúde à Mesa

Lamentavelmente fica-se com a ideia que não é usado açafrão e sim a açafroa ou açafrão das INDIAS.