SaborIntenso - Feijoada de Choco

Receita de Feijoada de Choco

Ingredientes para 4 pessoas:

1 kg de choco limpo
250g de miolo de camarão (opcional)
2 frascos de feijão cozido (usei manteiga)
1 linguiça cortada ás rodelas (opcional)
2 cenouras cortadas ás rodelas
1 colher de sopa de polpa de tomate
1 folha de louro
4 dentes de alho
1 cebola média
5 pés de coentros
coentros picados para polvilhar q.b.
1 colher de sopa de banha
1 fio de azeite
1 cubo de caldo de marisco
1 copo de vinho branco (100 ml)
1 copo de água (100 ml)
pimenta moída na altura q.b.
*não necessita de adicionar sal, basta o knorr.

Preparação:

Num tacho, coloque o fio de azeite, a banha, os pés de coentros, a cebola picada, a folha de louro,
os alhos esborrachados, a polpa de tomate, o caldo knorr.
Deixe a cebola e os alhos ganharem cor, e adicione a água e o vinho branco.
Quando o caldo começar a ferver, junte o choco, as rodelas de linguiça, e as cenoura, tempere com pimenta moída na altura, envolva tudo muito bem.
Tape o tacho e aguarde que o choco fique macio.
Entretanto escorra o feijão e reserve, quando o choco estiver cozido, junte o feijão, e envolva tudo delicadamente, para o feijão não se desfazer.
verifique se o tacho tem caldo suficiente, ou se precisa adicionar um pouco de água, deixe ficar em lume brando 5 minutos.
Retire para uma travessa e polvilhe com coentros picados, sirva de imediato.

BOM APETITE!:p
Vou colocar a Experiência no " Eu Fiz ";)

Foto: Duxa