Amêijoas à Espanhola
 

Ingredientes:

• 2 kg de amêijoas chilenas
• 4 tomates
• 1 pimento
• 2 cebolas
• 3 alhos
• 1 cálice de vinho
• Salsa q.b.
• Azeite q.b
• Sal q.b
• Pimenta q.b

Preparação:

1. Começar por passar as amêijoas por várias águas para retirar as areias.
2. Cortar as cebolas em rodelas finas e picar os alhos, colocar numa panela com um fio de azeite. Quando a cebola estiver a ficar transparente juntar o pimento cortado em tiras e os tomates cortados em cubos pequenos.
3. Assim que os tomates estiverem a ficar desfeitos colocar o cálice de vinho, sal e pimenta q.b., deixar apurar tudo durante 5 minutos e colocar as ameijoas.
4. Quando as amêijoas abrirem colocar a salsa picada, mexer tudo muito bem, deixar apurar 2 minutos e retirar.

Maravilha Batista, :p:p:p

As amejoas sao sempre bem vindas a minha casa...todos adoram:p:p