Camarões ao Alho
 

Receita de Camarões ao Alho
Ingredientes:

• 1 kg de camarões
• 12 dentes de alho
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 chávena de café de azeite
• Sal
• Piri-piri q.b. (opcional)
• 2 cálices de Whisky

Preparação:

Comece por cozer os camarões, pondo-os numa panela com sal e piri-piri.
Tape-os e deixe cozinhar em lume brando.
Quando estiverem cozidos retire-os do lume.
Reserve o liquído da cozedura.
Numa frigideira alta derreta a manteiga e o azeite e junte os dentes de alho laminados e deixe os mesmos cozinharem durante uns três minutos.
Junte de seguida os camarões e vá mexendo sempre para os mesmos fritarem e adquerirem o sabor a alho.
Passado uns cinco minutos, deite o caldo que se soltou da cozedura do camarão.
Deixe reduzir um pouco o caldo.
Por fim, junte o whisky e queime-o com uma chama (isto é, faça um flambé de forma a queimar o álcool e ficar só o sabor do Whisky), vá mexendo a frigideira até que a chama se extinga.
Está pronto a servir.

Sirva como entrada.

Nota: Não coza os camarões em água, ao fazê-lo perde parte do sabor do mesmo.
Pode substituir os camarões por gambas.