SaborIntenso - Mexilhões à "Casa do Mar"

Receita de Mexilhões à "Casa do Mar"
Ingredientes:

4 kg de mexilhões
3 Cebolas grandes picadas
2 Cebolas grandes às rodelas
5 dentes de alhos
2 pimentos vermelhos
2 pimentos verdes
2 colheres de de sopa com manteiga
4 colheres de de sopa com azeite
3 colheres de sopa com vinagre
3 folhas de Loureiro
3 copos de vinho branco
2 copos de cerveja branca
1 ramo de salsa, coentros e mangericão amarrados
sumo de 2 limões grandes
sal, piri-piri

Preparação:

Lave bem os mexilhões e depois coloque-os ao lume num tacho com alguma água até que eles abram totalmente, para largarem a areia e reserve os Mexilhões.
Num outro tacho leve ao lume a manteiga e o azeite, junte a cebola e os alhos picados, e deixe refogar.
Junte a folha de louro, o vinho branco, a cerveja e o ramo de salsa, coentros e mangericão, os pimentos, as folhas do loureiro e deixe ferver durante 5 minutos.
Junte os mexilhões o sumo de limão e vinagre, rectifique os temperos e tape mais 5 minutos.
Deixe apurar o molho alguns minutos e retire o molho da salsa, coentros e mangericão.
Sirva os mexilhões com o molho e decore com gomos de limão e convém num preto fundo.

Pena que as fotos não tenham ficado bem

Bom Apetite.

FOTOS: Joaquim Costa