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Cotovelinhos Gratinados
2 Anexo(s)
Receita de Cotovelinhos Gratinados
Ingredientes:
1. Pré-aquecer o forno a 180ºC. Levar a massa a cozer "al dente" em água a ferver temperada com sal e um fio de azeite. 2. Derreter a manteiga num tacho. Deixar que fique com uma cor de avelã e juntar a farinha. Misturar muito bem. 3. Adicionar o leite em fio, sem parar de mexer com uma vara de arames. 4. Levar a ferver sem parar de mexer. Deixar engrossar um pouco e incorporar as natas. Retirar o tacho do lume e incorporar as gemas. 5. Temperar com sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada. Adicionar o atum e misturar bem. 6. Escorrer os cotovelinhos e passá-los rapidamente sob água fria. Escorrer novamente e juntar ao tacho de molho branco com atum. Envolver. 7. Espalhar uma camada de massinhas no fundo de uma assadeira e polvilhar com queijo ralado. Cobrir com outra camada de cotovelinhos e recomeçar até se esgotarem os ingredientes, terminando com queijo ralado. 8. Espalhar pedacinhos de manteiga pela superfície e levar a gratinar no forno por 10-15 minutos, a 180ºC. Bom apetite! https://www.saborintenso.com/attachm...1&d=1339145577 https://www.saborintenso.com/attachm...1&d=1339145577 FOTOS: Ana Catarina Mota |
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