Ingredientes que usei:

https://www.saborintenso.com/members...t-img-1007.jpg

1. Coza os ovos, deixe os arrefecer e corte-os ao meio.

https://www.saborintenso.com/members...t-img-1012.jpg

2. Retire com cuidado a gema do ovos e reserve.
Lave bem a parte branca para não ficar nenhuns residios.

https://www.saborintenso.com/members...t-img-1016.jpg

3. Depois ponha as partes brancas dos ovos em taças separadas, com o corante e umas gotas de vinagre para a cor aderir melhor, e de vez em quanto vire-os.
Por uns 15 a 20m ate atingir a cor desejada.

https://www.saborintenso.com/members...t-img-1019.jpg

4. Entretanto em quanto os ovos estão a colorir, vá cozendo a esparguete, com um pouco de sal e azeite.

https://www.saborintenso.com/members...t-img-1021.jpg

5. Escora bem e ponha num prato ou travessa, para
dar a ideia de relva.

https://www.saborintenso.com/members...t-img-1022.jpg

6. Em seguida enxugue os ovos, e ponha a parte amarelinha la dentro. Pode servir a parte como na foto, ou juntar tudo com nas fotos a seguir.

https://www.saborintenso.com/members...t-img-1025.jpg

7. Ponha numa travessa e decore, tempere como preferir, pode juntar atum, tomates, ou galinha desfiada se gostar.

https://www.saborintenso.com/members...t-img-1030.jpg

Ou para a Pascoa pode decorar com uns coelhinhos.