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Farfalle com Lagosta e Natas
1 Anexo(s)
Receita de Farfalle com Lagosta e Natas
Ingredientes:
Comece por fazer um refogado com o azeite, cebola, alho e tomate. Quando o tomate estiver cozido retire o refogado do lume e triture num liquidificador. Reserve. Separe a carne da lagosta da carcaça e corte a lagosta em pedaços. Reserve a Carne. A carcaça da lagosta leve ao lume a ferver com água. Deixe ferver durante uns 5 minutos, aproximadamente. Reserve o Caldo coado e assim como a parte das pinças, onde também temos alguma carne. Leve ao lume uma panela o refogado triturado, os pedaços de lagosta e um cálice de vinho branco, tempere de sal e pimenta. Deixe o vinho reduzir para metade. Junte de seguida o caldo onde ferveu a carcaça da lagosta e deixe ferver. Quando começar a ferver junte a massa. Ao meio da cozedura da massa, acrescente as natas e as pinças cortadas e rectifique os temperos. Por fim, quando a massa estiver cozida (de preferência al dente) junte os coentros picados e apague o lume. Sirva de seguida. NOTA: a massa deve ficar bastante molhada e cremosa, porque quando arrefecer a mesma seca bastante. https://www.saborintenso.com/attachm...osta-natas.jpg FOTO: Erika Pinto |
bela receita Erika, adoro lagosta com massa e essa deve ser um espectaculo parabens!
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Citação:
Obrigada. Partilho da mesma paixão pela Lagosta. Experimenta que vais gostar, com certeza! |
adorei a tua massinha com lagosta e natas :)
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