Massa à Carbonara
 

Ingredientes para 2 pessoas:

• 200g de esparguete
• 100g bacon laminado
• 200g cogumelos portobello frescos
• 2 dentes de alho
• 200 ml de natas ligeiras
• 3 ovos (apenas as gemas)
• 2 cubo de manteiga
• 3 ramos de salsa
• Sal q.b.
• Pimenta q.b
• Queijo parmesão q.b.

Preparação:

1. Coloque a massa (sem partir) numa panela apenas com água a ferver e sal e deixe cozer “al dente”.
   Escorrer a massa e adicionar um fio de azeite para não colar.
2. Colocar as natas numa taça e adicionar os 3 ovos inteiros e a salsa picada, misturar bem e reservar.
3. Cortar o bacon laminado em tiras finas e laminar os cogumelos.
   Numa frigideira com azeite frite o bacon com os alhos inteiros, quando o Bacon estiver a estalar juntar os cogumelos laminados e 1 cubo de manteiga.
   Temperar apenas com pimenta.
4. Quando os cogumelos estiverem no ponto desejado, retirar os alhos e juntar a massa (separar bem a massa com as mãos antes de juntar) e o outro cubo de manteiga.
   Envolva a massa muito bem com o bacon e os cogumelos.
   Logo de seguida baixe o lume e acrescente 2 conchas do preparado das natas com os ovos.
   Cobrir com queijo parmesão a gosto e misturar tudo muito bem, deixar engrossar e retirar.
   Servir com queijo parmesão ralado no momento por cima.

Ja jantei, mas ainda havia um buraquinho para esta massinha :)

oi Batista um pergunta nos ingredientes falas só nas gemas ,mas no preparado diz 3ovos inteiros,desculpa mas fiquei com duvida ... mas receita guardada,beijinhos

É só as gemas :) !