Massa de Crepes
 

Receita de Massa de Crepes
Ingredientes:

• 0,5 l Leite
• 200g de farinha
• 100g de margarina derretida
• 1 colher sopa de açúcar
• 5 ovos (ou 3 ovos e 3 gemas)
• uma pitada de sal

Preparação da massa:

Coloca-se o leite, os ovos, o açúcar, a farinha e o sal numa tigela e com uma varinha mágica bate-se até ligar.
Junta-se a margarina derretida, mas não fervida com a máquina em movimento, para envolver bem.
Deixar descansar 20 minutos e está pronta a utilizar.

Fritar:

Numa frigideira anti-derrapante já quente, passa-se com a parte interior do couro do porco (ou com um guardanapo de papel, humedesse-se um pouco) passa-se em toda a frigideira e com a ajuda de uma concha coloca-se a massa, sempre uma pequena quantidade, apenas para cobrir o fundo.
Deixar alourar um pouco e com a ajuda de um Salazar, vira-se para alourar do outro lado.
Os crepes devem ficar muito fininhos. Os crepes vão ficar do tamanho da frigideira.

Nota: Esta massa dá para todo o tipo de crepes, salgados, vegetais, doces, gelados,...