Massa Gratinada com Carne Picada
 

Receita de Massa Gratinada com Carne Picada:


Ingredientes para 6 pessoas:

• 1/2 pacote de macarrão riscado
• 1/2 pacote de massa de cotovelos
• 2 cenouras médias
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 1 folha de Louro
• 5 colheres de sopa de polpa de tomate
• 100ml de vinho branco
• 500g de carne picada (mistura de porco e novilho)
• 1 caldinho de carne
• 1 linguiça
• 1/2 chouriço corrente
• 200ml de molho bechámel ou como alternativa, natas (usei um pacote da marca Continente)
• Sal
• Pimenta
• Noz Moscada
• Queijo Emmental ralado
• Azeitonas pretas
• Alho em pó (ou picado)
• Azeite

Preparação:

Numa panela, leve ao lume a alourar em azeite a cebola e os alhos picados, a cenoura ralada e, a folha de louro.
Depois, junte-lhe a carne picada e, deixe refogar um pouco.
Adicione a polpa de tomate, o caldinho de carne partido aos pedacinhos e, regue com o vinho branco.
Tempere com uma pitadinha (pouca) de sal, pimenta e noz moscada.
Entretanto, coza as massas em água temperada com sal polvilhada com alho em pó e, um fio de azeite até que fique al dente.
Adicione à carne, a linguiça e o chouriço cortados ao cubos e mexa bem.
Incorpore a massa previamente cozida e escorrida.
E envolva tudo no molho bechámel.
Disponha num pirex, polvilhe com queijo ralado e, leve ao forno a gratinar até ficar douradinho e tostado.
Enfeite com azeitonas pretas e, acompanhe com uma boa salada.

Bom Apetite!

Li a receita e parece ser bem bom. Achei curioso meteres alho em pó na água de cozer a massa. Há-de dar mais algum gosto, sem dúvida.

Obrigado Carvalho, tens de experimentar para vêr.

Povilho a água porque depois a massa fica com um ligeiro e agradável travo ao alho. Se o fizesse depois iria ficar acentuado de mais.

Quando cozo massa a acompanhar determinados pratos também faço o mesmo. Para não ser só a massa sem outro gosto relevante.

Bjs