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Raviolis com Recheio de Frango e Ricota
4 Anexo(s)
Receita de Raviolis com Recheio de Frango e Ricota
Ingredientes para 6 pessoas: Para a massa:
Triture o frango e deite-o numa tigela grande, triture o bacon e junte-o ao frango. Adicione o queijo ricota, os ovos, a salsa, o alho, o parmesão e os oregãos. Misture tudo muito bem até obter uma pasta homogénea. Reserve o recheio. Preparação da Massa: Deitar a farinha numa tigela grande e abrir um buraco no centro onde se vão deitar os ovos (por cada 100g 1 ovo) - Não, não leva sal nem azeite. Amassar tudo muito bem, se a massa estiver pegajosa juntar farinha, se estiver muito seca juntar um ovo. A massa deve ficar sedosa e elástica. Fazer uma bola com a massa, envolver em película e levar ao frigorífico meia hora. Fazer pequenas bolas, polvilhar de farinha e esticar com o rolo de massa. Depois é só passar a bola previamente na máquina, do nível mais grosso para o mais fino. Passar umas três vezes em cada nível até obter a espessura pretendida (na Atlas é o 5). Deixe secar as placas em cima de um pano (ou se preferir, num cabide ou estendal próprio para o efeito). Siga as instruções do fabricante para a montagem dos raviolis. Se não tiver máquina estenda a massa com um rolo, deite pequenos montinhos de recheio e cubra com outra placa de massa. Recorte os quadrados de massa recheada. Deixe secar mais um pouco antes de cozinhar. https://www.saborintenso.com/attachm...o-ricota-1.jpg FOTO: oliviarocha |
Olivia,
Que maravilha de receita caseira.... Adorei a maquina. Se nao for chatice podias dizer onde e' que compras-te? A minha mãe tem uma mas e' um pouco diferente. Beijinhos |
Citação:
beijinhos |
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