Bifes de Peru de Cebolada
 

Ingredientes para 4 pessoas:

• bifes de peru (cerca de 2 por pessoa)
• 2 cebolas
• 2 cenouras
• Tomate maduro e polpa de tomate q.b.
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Azeite q.b.
• ½ copo de vinho branco

Preparação:

Comece por colocar uma camada de rodelas de cebola no fundo de um tacho e cubra com bife.
Volte a repetir a operação até não ter mais bifes e cebola.
Corte a cenoura em rodelas grossas e coloque também no tacho.
Acrescente o tomate em pedaços e a polpa de tomate, regue com azeite e o vinho e tempere de sal e pimenta.
Leve ao lume a estufar e sempre que fique seco vá acrescentando um pouco de agua, até os bifes ficarem tenros.