Bifes de Peru Recheados com Espinafres
 

Ingredientes:

• 4 Bifes de peru finos,grandes e inteiros (ou os que achar necessário)
• 4 rodelas de queijo mozzarela fresco (usei ralado)
• 1 saco de espinafres congelados
• sal e pimenta q.b.
• sumo de limão
• 1 fio de azeite
• 1 lata de cogumelos laminados
• 1 dl de leite (usei natas)

Preparação:

Bata ligeiramente os bifes de modo a ficarem bem espalmados, e tempere-os com sal, pimenta e sumo de limão.
Entretanto coza os espinafres em água temperada com sal. Assim que estiverem cozidos, escorra e esprema-os bem. Reserve.

Escorra bem os bifes de peru e retire o excesso de líquido sobre papel absorvente. Sobre cada metade de bife de peru coloque os espinafres bem escorridos e por cima destes o queijo mozarela. Dobre a outra parte da carne sobre o recheio e feche com palitos.
Leve ao lume uma frigideira e coloque-lhe um fio de azeite, apenas o suficiente para dourar a carne de ambos os lados. Junte depois os cogumelos laminados e 1 dl de leite, rectifique de sal e pimenta e deixe apurar em lume brando, tapado, durante 15 minutos.

Olivia, em espanhol para dizer que algo é delicioso, dizemos "está de toma pan y moja.." assim são estes bifes!!
Muito obrigada pela partilha.
Beijinos

Olivia,
Ficaram uma delicia.
Obrigada por partilhares.
Beijinhos

Olivia: eso ahi está pra comer ja.
Obrigada pela partilha.
Beijinhos

Já vi no Eu Fiz e gostei muito.
Obrigada Olívia :).

eheh! gostei da expressão! "está de toma pão e molha" que giro!
beijinhos e obrigada