Gnocchi di Patata alla Bolognese
 

Receita de Gnocchi di Patata alla Bolognese
Ingredientes:

• 400g Gnocchi di Patata
• 250g Carne picada de perú
• Polpa de tomate q.b.
• 2dl Vinho Branco
• 1 Cebola picada
• Alho em pó q.b.
• Noz moscada q.b.
• 2 folhas de louro
• Azeite
• Sal q.b.
• Água
• 50g de margarina
• 1/2 caldo de galinha

Preparação:

Carne picada de perú.
Pique a cebola e refogue com um fio de azeite num tacho até alourar.
De seguida, adicione a carne já previamente temperada com sal, alho em pó, noz moscada, louro e vinho branco.
Entretanto, deixe apurar bem a carne e mexa em movimentos circulares.
Passado 10 minutos, acrescente a polpa de tomate necessária, e deixe cozinhar até criar um molho consistente.
Enquanto isso, adicione também a margarina e o caldo de galinha.

Gnocchi di patata:

Aquando da preparação da carne, basta cozer o gnocchi de batata em água a ferver com sal, e em 2 minutos estará pronta!
Finalizando, escorra a água das batatas e envolva na carne picada.
Nota: convém que o molho da carne não fique muito líquido, para que o prato fique com alguma firmeza.

Bom apetite!