SaborIntenso - Peito de Pato com Molho de Ostras e Frutos Secos

Receita de Peito de Pato com Molho de Ostras e Frutos Secos
Ingredientes para 4 pessoas:

2 Peitos de Pato
50g de Pinhões
50g de Nozes
50g de Amêndoa laminada
8 Ameixas secas
Sumo de 1 Laranja
3 colheres de sopa de Molho de Ostras
1 colher de sopa de Óleo de Sésamo
Sal e Pimenta moída na hora q.b.

Preparação:

Comece por temperar os peitos pato com o sal e a pimenta moída na hora.
Deite o azeite numa frigideira, deixe aquecer e coloque os peitos a fritar lentamente com a pele virada para baixo;
Assim que a pele ficar bem tostadinha, vire a deixe fritar do outro lado.
Retire os peitos para uma travessa e reserve-os num local quente (coloquei no forno a uma temperatura mínima para não secar a carne) na gordura que ficou junte o molho de ostras, o sumo de laranja e os frutos secos, deixando apurar cerca de 10 minutos.
Entretanto corte a carne em fatias finas, regue com o molho dos frutos e sirva.

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FOTO: Sandra Batista

Sugestão: Pode acompanhar esta carne com arroz xau-xau e fatias fininhas de alho francês.