Xau Min de Peru
 

Ingredientes:

• 100gr de carne de peru
• sal e pimenta q.b.
• azeite (2 colheres de sopa)
• 150gr de massa chinesa
• 1/2 cebola média
• 2 dentes de alho
• 1/2 pimento vermelho
• 8 cogumelos brancos pequenos
• 1 colher de sobremesa de gengibre em pó branco
• 1 lata pequena de milho cozida
• 4 colheres de sopa de molho de soja

Preparação:

Corte a carne de peru em quadrados pequenos e tempere-a com sal e pimenta.
Reserve.
Entretanto coza a massa chinesa conforme as indicações da embalagem.
Reserve.
Corte a cebola em meias luas e o alho em rodelas e leve ao lume com o azeite.
Corte o pimento em tiras finas e lamine os cogumelos.
Junte ao preparado anterior.
Deixe cozinhar por 5 min.
Junte a carne e deixe cozinhar por 15 min.
Junte o gengibre.
Mexa bem e deixe cozinhar por +/- 10min, em lume forte para que seque um pouco a água criada pela carne.
Reduza o lume ao mínimo e junte o milho.
Desligue o lime e junte a massa e o molho de soja.
Envolva bem e sirva.

Nota: como não tinha rebentos de soja usei o milho.
Mas substitua o milho pelos rebentos de soja.