Caldeirada de Peixe
 

Ingredientes:

• 3/4 sardinhas
• 1 robalo
• 1 dourada
• 2/3 lulas grandes
• Amêijoa q.b.
• Mexilhão q.b.
• Escalopes de peixe q.b.
• Lagostins q.b.
• 1/2 pimento verde
• 1/2 pimento vermelho
• 6/8 batatas grandes às rodelas
• 3/4 cebolas grandes às rodelas
• 4/6 tomates maduros às rodelas
• Sal e piripiri q.b.
• Salsa ou coentros
• 4 dentes de alho
• 2dl de azeite
• 1 folha de louro
• 1/2 l de vinho branco
• 1 colher de sopa de polpa tomate

Preparação:

Num tacho largo, cubra o fundo com azeite, seguido de uma camada de cebola às rodelas, tomate,
um dente de alho, rodelas de pimentos e batatas,Repita novamente este processo das camadas.
Tempere com um pouco de sal junte o louro e a polpa de tomate e regue com metade do vinho branco.
Por fim, acrescente o peixe pela ordem:lulas, dourada, robalo, sardinhas, escalopes, amêijoas e, no final, os lagostins.
Rectifique os temperos e junte piripiri q.b. e salsa ou coentros.
Regue com o restante vinho branco e leve a cozer por cerca de 25/30 minutos em lume médio.

que maravilha
adoro caldeira, tenho que fazer esta receita
bjs e obrigada

Eu por acaso já a fiz muito boa. Caldeira tb é comigo mas gosto mais no Veräo

adoro adoro adoro

Caldeirada Caseira com peixe apanhado por mim.
 

Cumprimentos culinários a todos, também gosto muito de caldeirada, desta feita vou fazê-la como descrito no SaborIntenso mas com o peixe que tinha aqui guardado e por mim pescado, mais um ou dois camarões(comprados)
. um safio/congro
. uma safia
. um sargo

Bom Apetite!! :))