Espetadas de Salmão com Molho de Lima
 

Ingredientes para 4 pessoas:

• 800g de Salmão
• 8 Camarões grandes
• 8 Tomates cereja
• 1 Pimento verde
• 1 Pimento amarelo
• 2 Chalotas
• 2 Dentes de alho
• 150g de Manteiga
• 1 Lima
• Manjericão q.b.
• Sal e pimenta q.b.
• Espetos de madeira

Preparação:

1. Corte o salmão em cubos. Arranje os pimentos, corte-os ao meio, retire-lhes as sementes e peles brancas e corte depois cada um em oito cubos. Lave os tomates cereja.

2. Faça as espetadas, colocando os tomates, depois um cubo de salmão, os camarões, outro cubo de salmão e os pimentos.
Tempere com um pouco de sal e pimenta.

3. Numa tigela deite a manteiga e leve-a a aquecer rapidamente no microondas apenas até ficar amolecida.
Descasque as chalotas e os dentes de alho, pique-os finamente, junte à manteiga, adicione depois a raspa da casca e o sumo da lima e um pouco de manjericão picado, tempere com sal e pimenta e mexa bem.

4. Grelhe as espetadas de ambos os lados, coloque-as num prato grande, junte a mistura de manteiga por cima e sirva decoradas a gosto.
Pode acompanhar com batatas cozidas e legumes cozidos.

Bom Apetite!

Fonte: Teleculinária

Gosto muito de salmao, e com este molho deve ser uma delicia

Alexia,
Obrigada por partilhar esta receita.
Beijinhos