SaborIntenso - Maruca com Tomate e Brócolos

Receita de Maruca com Tomate e Brócolos

Ingredientes para 4 pessoas:

4 dentes de alho esmagados
4 colheres de sopa de azeite
2 cebolas ás rodelas
1 lata de tomate em pedaços
1 folha de louro
1 dl de vinho branco
400 g de postas de maruca
sal q.b.
estragão fresco ou seco q.b.
8 batatas médias
300 g de brócolos congelados
1 colher de sopa de azeite
1 dente de alho esmagado

Preparação:

Leve o azeite ao lume com os dentes de alho e a cebola e deixe alourar.
Junte a folha de louro e o tomate.
Regue com o vinho branco, tape o tacho e deixe ferver suavemente 10 a 15 minutos.
Introduza o peixe temperado com sal no molho de tomate, adicione o estragão picado e deixe cozer 8 a 10 m.
Coza os brócolos em água a ferver, durante 7 minutos.
Escorra-os bem e saltei rapidamente em azeite e alho.
Sirva o peixe com os brócolos e acompanhe com batatas cozidas.

Fonte: Receitas Pingo Doce