Peixe Gato com Farinha de Pau
 

Receita de Peixe Gato com Farinha de Pau
Ingredientes:

• 1 Filete de peixe gato
• 1 cebola pequena picada
• 1 dente de alho picado
• 1 fio de azeite
• 1 folha de louro
• 1 colher de sopa de polpa de tomate
• 1 caldo de peixe
• 1 raminho de salsa picada
• sal q.b
• farinha de pau q.b

Preparação:

Num tacho coloque um fio de azeite até cobrir o fundo, a cebola e o alho picados e a folha de louro.
Deixe refogar até a cebola ficar translúcida.
Adicione o filete de peixe cortado em bocados, o caldo de peixe, a polpa de tomate e tempere com umas pedrinhas de sal.
Deixe apurar.
Depois de apurado acrescente um pouco de água a ferver e vá introduzindo a farinha de pau mexendo sempre.
A quantidade de farinha de pau a usar depende do gosto pessoal: para um prato mais denso, coloque mais farinha de pau.
Se pretender que fique mais liquido, coloque menos farinha de pau.
Deixe engrossar, mexendo sempre.
Rectifique o sal se necessário e, mesmo no final adicione a salsa picada.
Desligue o lume e sirva quente.

Bom apetite!