Tamboril de Açafrão
 

Ingredientes para 4 pessoas:

• 800 grs de tamboril aos cubos
• 2 cebolas grandes
• 1 dl de azeite
• 1 copo de vinho branco
• 1 pacote de natas
• 2 colheres de sobremesa de açafrão
• 2 colheres de sobremesa de estragão
• Sal e pimenta a gosto

Preparação:

Aloure a cebola no azeite, junte o tamboril e deixe fritar.
Tempere com sal e pimenta.
Seguidamente, adicione o vinho branco e deixe apurar.
Junte as natas, o açafrão e o estragão deixe ferver até reduzir o molho à quantidade pretendida.
Ratifique os temperos.