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Lascado de Pescada com Crocante de Broa
1 Anexo(s)
Receita de Lascado de Pescada com Crocante de Broa
Ingredientes:
1. Coloque os lombos de pescada em água temperado com sal e um dente de alho e coza por uns minutos. Coe e reserve. 2. Numa frigideira coloque um fio de azeite com a cebola e o alho picados a refogar. Acrescente a polpa de tomate e o pimento. Junte o vinho branco. 3. Quando o molho começar a reduzir adicione-lhe a pescada às lascas e um pouco de água. Tempere com sal, pimenta e manjericão. Deixe cozinhar até ficar quase sem molho. 4. Desligue o lume, junte a batata palha a este preparado envolvendo tudo muito bem e coloque o preparado numa assadeira. Regue tudo com o molho bechamél. 5. Desfaça o miolo da broa, humedeça com azeite e coloque sobre o preparado que está na assadeira. Leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC até dourar. |
Experimentei ontem esta receita e deixem que vos diga...é hiper deliciosa, gostei bastante mesmo. Obrigada por teres partilhado Ricardo.
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