Bifanas à Moda do Porto II
 

Ingredientes:

• 500 g de Perna de Porco inteira ou (Bifanas de Porco)
• Alhos, Sal, Piri-Piri, Folha de Louro
• 1 Cebola
• Colorau
• 1 dl de Vinho Branco
• 1 dl de Cerveja
• 1 Cálice de Brandy (opcional)
• 2 Colheres sopa Banha
• Mostarda para o pão (opcional)

Preparação:

1. Levar a carne ao congelador por 1 hora para endurecer, sem ficar totalmente congelada.

2. Cortar a carne em fatias bem fininhas, de preferência com a maquina de cortar fiambre.

3. Colocar a carne já cortada numa bacia e temperar com sal, alhos picados, cebola picada, colorau, piri-piri, folha de louro, o vinho, cerveja e o brandy, deixar marinar por 1 a duas horas.

4. Num tacho colocar a banha a derreter, juntar a carne escorrida deixar alguns minutos e depois colocar a marinada passada pela varinha
magica sem a folha de louro, deixar a carne cozer bem e o molho apurar.

Servir no meio do pão e molhar uma das beiras do pão no molho.
Também pode servir no prato e acompanhar com batatas fritas.

Bom Apetite!

FOTO: magnoliazul

Ola,
Aqui vai a outra receita que falei
de Bifanas a moda do Porto.

Hum...deve ficar tão bom!
E com um pãozinho rústico quentinho, deve ficar divinal!
Obrigada pela partilha ICatarina
Beijocas!