Bucho de Porco à "Casa do Mar"
 

Receita de Bucho de Porco à "Casa do Mar"
Ingredientes:

• 3 Kg Bucho cortados em tirinhas
• 0,5 l de Vinho Branco
• 0,5 l de Cerveja Branca
• 1 cl de Molho Inglês
• 2 cálices de Whisky
• 2 cálices de Vinho do Porto
• 4 folhas de loureiro
• 5 dentes de alho
• 3 limões
• 3 cl polpa de tomate
• 3 cl azeite
• sal, azeite, colorau, pimenta e piri-piri a gosto

Preparação:

Limpar o bucho por dentro e por fora, retirando as partes de gordura e brancas.
Depois cortar o Bucho em tirinhas.
Colocar as tirinhas num recipiente com o sumo de 2 limões e a raspa dos mesmos.
Deixar as tiras de molho durante 2 horas.

Num tacho coloca-se o azeite, o loureiro, os dentes de alho bem picados até alourar um pouco e colocam-se o bucho cortado em tirinhas, junta-se o vinho e a cerveja e deixa-se cozinhar mexendo de vez em quando, até levantar fervura.
Depois coloca-se o molho Inglês, o sumo de 1 limão, o colorau, o sal, a pimenta, o piri-piri e a polpa de tomate e deixa-se cozinhar 40 minutos.
Por último rectifique os temperos.

Caso precise de mais molho, acrescenta-se cerveja e volta-se a rectificar os temperos.

Pode-se comer para lanche dentro do pão, picar num pires ou mesmo numa refeição acompanhada com arroz branco e regado com o molho,

Bom Apetite.

Com esta marinada toda só pode ser bom, pena aqui näo conseguir arranjar bucho.

os porcos dos alemaes nao sao iguais aos nossos?

Evidente que säo, mas bucho aqui näo há a vender .

Boa receita acompanhada com um bom vinho deve dar uma boa soneca!!!!!