Joelho de Porco com Batatas Assadas e Salada
 

Receita de Joelho de Porco com Batatas Assadas e Salada
Ingredientes:

• 1 joelho de porco fresco
• tempero a gosto (usei sal, pimenta preta, alho triturado e azeite)
• azeite a gosto
• 1 kg de batatas bolinha
• sal e pimenta do reino moída na hora

Preparação:

1. Lave bem o joelho, coloque-o numa panela com água e deixe ferver durante 30 minutos.
2. Escorra a água e seque o joelho de porco.
3. Tempere e coloque-o num tabuleiro regado com um pouco de azeite.
4. Cubra com papel alumíneo
5. No forno pré-aquecido durante 15 minutos nos 220ºC introduza o tabuleiro e deixe durante 1 hora.
6. Após este tempo, retire o papel alumíneo e deixe durante mais ou menos 1 hora até que fique bem dourado e crocante.
7. Entretanto, lave bem as batatas
8. Seque-as e coloque num tabuleiro, regue com bastante azeite e tempere com sal grosso.
9. Coloque no forno a 220ºC durante mais ou menos 1 hora e 30 minutos até ficarem bem assadinhas.
10. Podem ser colocadas juntamente com o joelho de porco. Em tabuleiros separados.
11. Estando prontos, retirar, colocar o joelho no centro de uma travessa e as batatas em volta.

Salada: folhas verdes (usei rúcula e agrião), laranjinhas kinkan e morangos
Bom Apetite.


Fonte: Joelho de Porco c/ Batatas Assadas e Salada

Leonel,
Esta receita esta com um ar super apetitoso. deve ter ficado
uma delicia... amei a saladinha esta com um ar super apetitosa.
Beijinhos e obrigada pela partilha.
PS. Leonel porque não põem a receita aqui como esta, e
a experiência no "Eu fiz"... Assim não ficavam tão perdida estas
delicias aqui. Beijinhos