Panquecas de Carne Picada
 

Receita de Panquecas de Carne Picada


Ingredientes:

• 1 e ½ chávena de chá de leite
• 1 chávena de chá de farinha de trigo (com fermento)
• 2 ovos
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 colher de chá de sal
• Óleo para untar

Para o Recheio:

• 1 colher de sopa de margarina
• 600g de carne picada
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• Sal, pimenta e salsa picados
• 100g de queijo mozzarella ralado
• 2 chávenas de chá de molho de tomate temperado
• 50g de queijo parmesão ralado

Preparação:

Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa até homogeneizar e leve ao frigorífico durante 30 minutos.
Aqueça uma panela com a margarina e refogue a carne até dourar e secar toda a água.
Adicione a cebola e o alho e refogue durante 5 minutos.
Tempere com sal, pimenta e salsa e desligue.
Aqueça uma frigideira antiaderente média e unte com óleo.
Verta ½ de concha da mistura e gire.
Aloure de ambos os lados e retire com uma espátula.
Coloque 4 colheres de sopa de recheio e enrole a panqueca como uma torta.
Repita a operação até terminar a massa e o recheio (rendeu-me 7 panquecas).
Coloque lado a lado numa tigela e regue com o molho de tomate.
Polvilhe com a mozzarella e o parmesão misturados e leve ao forno alto, pré-aquecido, durante 15 minutos para o queijo derreter.
Sirva em seguida.
Eu servi com arroz de forno feito pela minha sogra.

Dica: Normalmente quando faço pratos em que sobre molho de tomate, como por exemplo, tomatada ou almôndegas eu costumo congelar o molho que sobra em doses individuais, para usar por exemplo nas pizzas como molho base, é algo que dá sempre jeito ter! Com este prato fiz o mesmo, descongelei um resto de molho que me sobrou de ter feito almôndegas e utilizei, mas se preferirem podem fazer o molho ao vosso gosto!

Bom apetite!

gusto muito de comidas dessas aqui chama se comfort food (comida de conforte) especialmente quando esta' mais frio o tempo :)

São comidas que sabem realmente muito bem quando o tempo está mais frescote Manny! ;)
Muito obrigada pela simpatia.
Beijinhos doces.