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Rolo de Carne Picada Recheado de Ananás e Ameixas
1 Anexo(s)
Receita de Rolo de Carne Picada Recheado de Ananás e Ameixas Ingredientes: Após ler imensas receitas de rolos de carne picada, eu e a minha mãe, não nos sentimos convencidas, queríamos algo diferente...algo mais doce, talvez, sem ser o habitual recheio de fiambre e queijo...e foi então que nos lembrámos "Fruta! Claro! Nós adoramos frutinha nos comeres!" E foi assim que nasceu esta receitinha...
Numa tigela larga coloque a carne picada (pode usar porco, vaca ou uma mistura de ambas) e tempere com sal, a mistura de pimentas, o piripiri, um pouquinho de vinho branco e 80 ml do caldo de carne, aguarde, pelo menos, meia hora para que tome gosto. Após este tempo junte a cebola e os alhos picados e envolva bem. Incorpore o ovo e vá juntando o pão ralado até que a carne deixe de pegar nas mãos. Assim que estiver tudo muito bem misturado coloque o preparado sobre uma folha de papel de alumínio e espalhe muito bem a carne fazendo um rectângulo. Espalme bem e alise a superfície com a ajuda de uma colher de sopa. Por cima da carne, disponha pedacinhos de ananás e ameixas secas. Enrole a carne com a ajuda do papel de alumínio (faça como se fosse uma torta) e de forma a que fique um rolo. Ajuste o rolo com as mãos e pressione-o um pouco para que fique bem firme. Guarde no frigorífico até à hora de servir ou congele assim como está (na hora de o usar basta que o deixe descongelar naturalmente). Quando o for usar retire com cuidado o papel de alumínio mas deixe um pouco dele na base do rolo de carne. Se preferir, neste momento pode decorar a superfície do rolo de carne com rodelas de ananás e ameixas. Coloque a carne no tabuleiro e deixe que o papel de alumínio fique entre este e a carne (isto fará com que a carne não se cole ao fundo do tabuleiro e nem que fique seca). Em torno do rolo e sobre ele disponha pedacinhos de margarina. À parte junte o restante caldo de carne com um pouquinho de vinho branco, mexa bem e reserve.Leve a forno pré-aquecido a 180º por, aproximadamente, 50 minutos. Durante este tempo vá regando o rolo de carne com a mistura de caldo de carne e vinho branco que reservou. https://2.bp.blogspot.com/_NpMDn9uVt...0/DSC03918.JPG https://3.bp.blogspot.com/_NpMDn9uVt...0/DSC03921.JPG https://2.bp.blogspot.com/_NpMDn9uVt...0/DSC03932.JPG FOTO: Nárwen Fonte: Nárwen's Cuisine |
Nárwen,
Adoro esta receita. Obrigada. Beijinhos. |
deve ser um estrondo! beijocas
obrigada Anabela |
Um recheio bem diferente, mas deve de ser bem saboroso há mesma.
Beijinho |
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