Croquetes de Carne III
 

Receita de Croquetes de Carne III
Ingredientes:

• 300g de carne de porco picada
• 300g de carne de vaca picada
• 2 cebolas médias picadas
• 3 dentes alho picados
• 3 tomates maduros pelados
• 2 folhas de louro
• Caldo de carne
• Molho Inglês
• Pão ralado
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• salsa q.b.

Preparação:

Refogar em partes iguais, a carne de porco e a carne de vaca, em cebola, alho, caldo de carne e o tomate esmagado. Rectificar temperos com sal e pimenta, e juntar um pouco de molho inglês e deixar repousar.
Escorrer bem e pesar o líquido, para colocar e adicionar em partes iguais o pão ralado.
Amassar tudo junto e deixar repousar pelo menos 6 horas, no frio até a massa endurecer.
Bater novamente a massa e formar os croquetes.
Passar por ovo e envolve-los em pão ralado e fritar em óleo bem quente.

Molho:
3 partes de ketchup; 1 parte de mostarda e molho inglês q.b.;
1 malagueta e sal fumado a gosto; mexer bem e servir.