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Rissóis de Lulas
5 Anexo(s)
Receita de Rissóis de Lulas Ingredientes para aproximadamente 45 rissóis:
Leve a água e o leite ao lume com a casca de limão, uma pitada de sal e a margarinaVaqueiro. Quando ferver apague o lume, retire a casca de limão e junte, de uma só vez, a farinha, mexendo energicamente com uma colher de pau, até a massa se despegar das paredes do tacho e formar uma bola. Coloque a massa sobre a pedra da mesa e amasse com os punhos até arrefecer um pouco. Tape com um pano e prepare o recheio. Deite o azeite num tacho/frigideira anti-aderente, junte a cebola e o alho e deixe alourar, sem queimar. Adicione a cenoura, o tomate e deixe refogar um pouco. Junte as lulas, a chouriça e mexa tudo. Deixe refogar um pouco e regue com a água. Tape e deixe refogar lentamente até a água evaporar quase totalmente (fica um molho grossinho e cremoso). Desligue o tacho e pique ligeiramente o refogado (não triturar muito). Estenda a massa com a ajuda do rolo e de um pouco de farinha. Vá deitando colheres (sobremesa) de recheio e modelando os rissóis, com um copo ou um molde próprio. Passe os rissóis pelos ovos batidos e, em seguida, por pão ralado e frite em óleo quente. Escorra sobre papel absorvente. Pode congelar os que não fritar. |
isso e que é originalidade!
que bom, ficaram espectaculares!! |
Olivia, a Magnólia tem toda a razão... :).. Não tenho mais palavras.. Bjokas
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Olá Olivia,
Obrigada pela receita, nem quero pensar, deve ser hummmm, de chorar por mais. Vou ter de experimentar. Beijinhos. |
Olivia ja vi eles no EU FIZ
Como se sabe realmente cando a massa non precissa de mais farinha? Obrigada Beijinhos |
Citação:
Quando a massa começa a fazer uma bola já chega de farinha. beijinhos |
Obrigada Olivia,gostaria moito de ter voce como vecinha.
Beijinhos |
Olá Olivia, sou do Brasil e gostaria de saber o significado de 3dl de água.
Esses Rissóis (Risole no Brasil) parecem deliciosos. Abraços |
Citação:
beijinhos |
Olivia agradeço a resposta...Beijos
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Olívia, sou do Brasil e fiquei com água na boca vendo seus risoles. Mas tenho uma pergunta: a lula não fica dura? como vc faz para ela não endurecer?
Obrigada |
Citação:
As lulas não ficam duras, pois antes de irem para os rissóis, são refogadas até ficarem tenrinhas. Se fizeres como indica a receita verás que ficam bem macias. beijinhos e obrigada |
Obrigada Olívia.
Com certeza vou fazer, estão muito apetitosos nessa foto. |
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