SaborIntenso - Bavaroise de Abacaxi

Receita de Bavaroise de Abacaxi

Ingredientes:

2/3 de abacaxi bem picado
10 folhas de gelatina incolor
250ml de leite
4 gemas
5 colhres de sopa de açúcar
400ml de natas
1 lata de leite condensado
fatias de abacaxi para decoração

Preparação:

Coloque as folhas de gelatina num pouco de água fria durante 4mins.
Bata as gemas e reserve.
Leve parte do leite ao lume e quando estiver a ferver, junte as folhas de gelatina já escorridas.
Junte as gemas ao leite restante seguidamente do leite com a gelatina.
Bata as natas e junte o leite condensado.
Batendo sempre, junte o preparado do leite e o açúcar.
Leve ao congelador.
Quando tiver uma boa consistência, junte o abacaxi bem picadinho.
Depois de tudo feito, coloque numa forma para bavaroise.
No fundo decore com pedaços de abacaxi.
Leve ao frigorífico durante 6h.
Passado as 6h está pronto a servir.