Fofo de Coco
 

Receita de Fofo de Coco
Ingredientes:

• 350g de açúcar
• 2dl de água
• 8 folhas de gelatina
• 12 gemas
• 320g de coco

Preparação:

Dissolva o açucar em água a ferver até fazer um ponto pérola.
Coloque as folhas de gelatina em água fria. Misture as gemas com o açucar que retirou do lume e junte então a gelatina dissolvida.
Leve ao lume para engrossar e depois adicione o coco.
Deite numa forma redonda e leve ao frigorifico pelo menos 6 horas.
Desenforme com cuidado e polvilhe generosamente a superfície com coco ralado.
Se preferir pode decorar com frutos do bosque para un contraste de paladares.
Espero que gostem.