Creme de Cenoura com Laranja
 

Ingredientes para 5 pessoas:

• 500g de cenouras
• 1 batata
• 1 laranja
• 1 alho francês (só a parte branca)
• 1 litro de água
• Sal q. b.

Preparação:

1. Levar ao lume um tacho com 1 litro de água temperada com sal e deixar ferver.
2. Lavar e descascar as cenouras e a batata, cortar tudo em pedaços e juntar à água quando estiver a ferver, juntamente com um pedaço da casca da laranja lavada.
3. Limpar o alho francês e cortá-lo em rodelas, lavá-las e juntá-las ao tacho. Deixar cozer cerca de 20 minutos.
4. Espremer o sumo da laranja. Retirar a casca do tacho, reduzir o conteúdo a puré e levar novamente ao lume.
5. Temperar com sal, deixar ferver e retirar do lume. Adicionar o sumo da laranja e mexer. Servir quente ou frio.

Bom apetite!

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 40 minutos

Experimentei fazer ontem a noite esta sopa e realmente a laranja dá um toque diferente a esta sopa. Gostei muito, recomendo vivamente.