SaborIntenso - Sopa de Agriões III

Receita de Sopa de Agriões III
Ingredientes:

1 batata média cortada em pedaços
8 cenouras médias cortadas em pedaços
1 alho francês (só a parte branca) cortado em rodelas
1 courgette pequena
2 dentes de alho
1 cebola cortada ao meio
1 molho de agriões
Azeite q. b.
Água até tapar todos os legumes
Sal q.b.
Cubos de pão tostado q.b.

Preparação:

Numa panela coloque todos os legumes, (excepto os agriões) previamente lavados e cortados.
Acrescente a água e um bom fio de azeite, tempere com sal.
Tape e deixe cozer aproximadamente 30 minutos, até os legumes ficarem tenros.
Depois de tudo cozido, passe a sopa com a varinha mágica.
Junte um pouco mais de água até obter a consistência desejada.
Deixe ferver e junte as folhinhas de agrião.
Deixe cozer mais 5 minutos.
Sirva a sopa quente com os cubos de pão por cima.

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FOTO: Paula Soeiro