SaborIntenso - Sopa de Brócolos e Queijo Stilton

Receita de Sopa de Bróculos e Queijo Stilton

Citação:

Servida com pão quentinho e crocante, é de comer e chorar por mais. Sim eu sei, cominhos na sopa é estranho mas é uma das mais saborosas sopas de sempre! Quem quiser a versão fat-free deixa de parte o queijo e a manteiga!! Mesmo assim dá uma ótima sopa!!

Ingredientes:

25g de manteiga (opcional)
1 cebola grande descascada e picada
225g de bróculos picados
Uma pitada generosa de sementes de cominho
3 colheres de sopa de lentilhas vermelhas
900 ml de água com caldo de legumes
50g de queijo Stilton

Preparação:

Derreter a manteiga numa panela, juntar a cebola, bróculos e cominhos e cozinhar de 5 a 10 min, até tudo ficar macio.
Juntar as lentilhas e a água.
Deixar ferver, reduzir o lume e cobrir durante 20 a 30 min ou até as lentilhas estarem prontinhas.
Depois é só passar tudo com a varinha mágica e acrescentar o queijo aos cubinhos!
Convém deixar a sopa arrefecer para o queijo não derreter!

Bom apetite!