SaborIntenso - Sopa Creme de Legumes com Caldo Verde

Receita de Sopa Creme de Legumes com Caldo Verde
Ingredientes:

500g de batata
500g de cenoura
1 cebola
1 dente de alho
50g de margarina
250g de caldo verde
1 cubo de caldo de galinha
Sal q.b.

Preparação:

Descasque as batatas, as cenouras, a cebola e o alho e corte tudo em pedaços.
Numa panela, leve-os ao lume a cozer com o cubo de caldo de galinha e cerca de 2L de água temperada com sal.
Quando os legumes estiverem cozidos, passe-os com a varinha mágica e junte-lhes o caldo verde e a manteiga e deixe cozer.
Rectifique de sal e sirva.

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FOTO: Sandro Vilar