Sopa Mediterrânea de Peixe
 

Receita de Sopa Mediterrânea de Peixe
Ingredientes:

• 200g de peixe branco em cubos
• 200g de camarão limpo cortado em dois
• 100g de cogumelo paris
• 2 cebolas
• 4 dentes de alho
• 200 gr de lula em anéis
• 1 colher de chá de cúrcuma
• 15 ml de azeite
• 2 tomates frescos concassé
• 4 colher de sopa de extrato de tomate
• 100 g de macarrãozinho (noodles)
• salsinha
• coentro
• 1 colher de sopa de maisena
• sal
• pimenta do reino

Preparação:

Numa panela coloque o azeite e refogue a cebola e o alho picados.
Coloque a lula e frite por 3 minutos, adicionando um pouco de água.
Tempere com sal e pimenta.
Adicione o peixe, o camarão, os cogumelos e deixe ferver.
Acrescente tomates e extrato e cozinhe por 10 minutos em lume médio.
Adicione o macarrãozinho, coentro e salsinha e cozinhe por mais 5 minutos.
Dissolva a maisena em água.
Misture na sopa e mexa até engrossar levemente.