Tomatada Alentejana
 

Receita de Tomatada Alentejana
Ingredientes:

• 1 lata de tomate compal
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• pimentão verde e vermelho q.b.
• oregãos q.b.
• sal
• azeite q.b.
• manjericão
• litro e meio de água
• 1 batata
• 2 ovos
• coentros
• pão

Preparação:

Misturar todos os ingredientes num tacho com a água ,menos a batata e os ovos deixar ferver uns 20 minutos e passar com a varinha mágica.
Quando estiver passado junta-se as batatas em cubinhos e os ovos um a um e deixe cozer mais um pouco quando pronto tape o tacho e deixe apurar um pouco o molho.
Num prato colocar o pão em pedaços e por este molho por cima e decorar com coentros.

Espero que gostem.

hum que bom

Beijocas

Que aspecto delicioso, vou experimentar já este fim de semana.
Tenho muito tomates para usar, por isso vou usar os frescos, além de tirar a pele, devo tirar as sementes?
Obrigado pela partilha, está maravilosa essa tua tomatada.

Que delicia de receita...
Obrigada pela partilha Mena
Beijinhos