SaborIntenso - Torta de Massa de Batata

Receita de Torta de Massa de Batata

Citação:

Amigos do "Sabor Intenso": hoje quero partilhar com voces uma receita que é simples e deliciosa.

Historinha: No fim do século XVIII, agricultores de toda Europa começaram a cultivar batata.
O rei da Rússia, Frederick "O Grande" ordenou que utilizassem somente a batata na alimentação.
Uma guerra nos anos 1778-80 entre a Prússia e Áustria foi conhecida como "Kartoffelkrieg" (Guerra da Batata), pois os soldados se alimentavam a base de batatas.
Dona Valerie decidiu usar um pouco da sua farinha com batata para assim variar o cardapio da sua familia, esto foi descoberto e ela foi presa, mais o rei al probar a sua torta a perdonou e nombrou a ela cozinheira real.

Ingredientes:

4 batatas medias cozidas e amassadas
2 colheres de sopa de margarina
2 ovos inteiros
30g de fermento fresco
1 chavena de leite
1 colher de sopa de açúcar
sal
orégãos
3 chavenas de farinha

Preparação:

Misturar a batata (cozida e morna), manteiga, ovos, fermento, leite, açúcar, sal e orégãos.
Com ajuda de uma colher agregar a os poucos a farinha.
A massa é uma massa mole não é firme.
Cobrimos a massa com um plastico e deixamos crecer (num lugar fechadinho: forno, microondas).

Recheio:

Pode ser a gosto, mas sempre que a parte cremosa não tenha contacto com a massa.
Eu coloquei duas camadas de presunto, no meio um pouco de creeme cheese, logo salpiquei com umas azeitonas e cubri com fatias de queijo prato.

Preparação:

Uma vez que a nossa massa creceu, procedemos a rechear para logo levar ao forno.
Esta receita dá uma torta de 30cm de diametro (eu fiz a metade)
Numa forma forrada com papel de forno ir colocando a massa, com ajuda de uma colher molhada antes em óleo.
Colocamos o recheio.
Cubrimos com o resto da massa.
Pré-aquecemos o forno nos 180ºC.
Pincelar com gema de ovo e polvilhar com o queijo ralado, orégãos, etc.
Levar ao forno durante cerca 25 minutos.
Fica uma torta humida.

Partimos um pedacinho........... para o nosso DJ:Gluao¡¡¡¡¡¡¡¡¡

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FOTOS: Tantra