Cheesecake de Frutos Silvestres
 

Ingredientes para a base:

• 200g de bolacha Maria
• 80g de manteiga
• 2 colheres (sopa) de água (não usei)

Ingredientes para o creme:

• 500ml de queijo fresco batido tipo Phoenicia (usei 400 g de queijo philadelphia)
• 200ml de natas batidas
• 50g de açúcar
• 4 folhas de gelatina incolor

Ingredientes para o creme:

• 500g de frutos vermelhos congelados
• 200g de açúcar (usei 130 g)

Preparação:

Picar as bolachas, batendo-as dentro de um saco, no processador eléctrico ou no almofariz.
Derreter a manteiga e juntar, numa tigela, às bolachas. Amassar bem e juntar aos poucos a água, se necessário.
Forrar com a bolacha o fundo de uma forma de mola já forrado com papel vegetal.
Demolhar as gelatinas em água fria.
Bater as natas em chantilly juntando-lhe o açúcar, primeiro em velocidade baixa e depois em alta.
Reduzir a velocidade da batedeira para o mínimo e juntar o queijo previamente mexido.
Dissolver as gelatinas numa pequena taça com 1-2 colheres (sopa) de água a ferver.
Mexer bem, e juntar à mistura do queijo. Envolver bem a gelatina, na velocidade média, por pouco tempo. Verter sobre a base de bolacha. Levar ao frigorífico.
Num tacho levar a ferver os frutos vermelhos e o açúcar, até ganhar ponto de estrada. Desligar deixar arrefecer completamente e cobrir o cheesecake.
Manter refrigerado até servir. Abrir o aro sobre o prato de servir, retirar a base da forma e o papel vegetal de preferência.


Fonte: https://paobolosecia.blogspot.com/20...vermelhos.html

Esta maravilhoso humm deve ser muito bom.Bjinho!

Olá Raquel,

Ficou delicioso o teu Cheesecake, bem brilhante :)

a esta horinha ate comia bem a fatia pois esta mesmo prontinha para mim (Gulosa eheheh)

Bjs
Sanvivi

Bela receita!
Deve ser óptimo!
Beijinhos