SaborIntenso - Tarteletes de Chocolate e Natas

Receita de Tarteletes de Chocolate e Natas

Ingredientes para a Mass

250g de farinha
70g de manteiga
10 colheres de sopa de água fria
sal

Para o recheio:

180g de chocolate de culinária
80g de manteiga
3 ovos
150 ml de natas

Para a cobertura:

250 ml de natas
1 colher de sopa de açúcar em pó
chantifix (Vahiné)
morangos
fios de ovos

Preparação:

Coloque a farinha numa tigela funda.
Misture-lhe a manteiga em pedacinhos e uma pitada de sal.
Trabalhe os ingredientes de forma a estarem todos bem ligados e vá acrescentando, pouco a pouco, a água.
Amasse bem e molde uma bola com a mesma.
Deixe-a repousar por 10 minutos, embrulhada numa folha de película aderente.
Estenda a massa com a ajuda de um rolo de cozinha e forre as formas de tarteletes antiaderentes com a massa.
Pique o fundo das formas com um garfo. Reserve.
Numa tigela coloque o chocolate partido e a manteiga e leve ao lume em banho-maria até o chocolate derreter.
Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
Bata os ovos e junte o chocolate derretido, mexendo bem.
Bata as natas bem firmes e envolva no creme de chocolate.
Preencha as formas com o recheio.
Leve ao forno a 180ºc, cerca de 20 minutos.
Depois de cozidas retire e deixe arrefecer.
Bata as natas bem firmes, junte o açúcar em pó e o chantifix, bata mais um pouco.
Cubra as tarteletes com as natas e enfeite a gosto com morangos e fios de ovos.
Sirva bem fresco.

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FOTOS: Marta Cunha-Tomar