Arroz mais Soltinho
 

Experimente pingar algumas gotas de suco de limão no arroz enquanto ele cozinha.Isso o deixará mais branquinho e solto.

sim e verdade ja fiz e realmente ficou soltinho!!

É isso mesmo, apenas acrescento que na falta do limão podem usar o vinagre, e tb posso lembrar que em Portugal e no Brasil usam mais água do que o necessário , sei que os fabricantes recomendam na própria embalagem o uso de 2 xic de água para cada xíc de arroz, porém sugiro o uso de 1 1/2 xic de água para cada xic de arroz , e convém fritar levemente o arroz antes de se misturar a água preferencialmente quente .

Mas se eu colocar sumo de limão, o arroz depois não fica a saber a limão?

Olá!!
Não interfere em nada no sabor e fica soltinho, muito bom mesmo...
beijos

Comigo resulta sempre e realmente o limão não interfere no sabor, boa dica, beijokas.

quando façco o arroz fica sempre papa..e se deixar de o mexer agarra no tacho...o que faço??

Olá Marta!
A dica ajuda bastante mas não deixe de dar uma fritadinha no arroz!Dê uma olhadinha no comentário excelente
do MESTRE COOKER!

É isso mesmo, apenas acrescento que na falta do limão podem usar o vinagre, e tb posso lembrar que em Portugal e no Brasil usam mais água do que o necessário , sei que os fabricantes recomendam na própria embalagem o uso de 2 xic de água para cada xíc de arroz, porém sugiro o uso de 1 1/2 xic de água para cada xic de arroz , e convém fritar levemente o arroz antes de se misturar a água preferencialmente quente.

Agora deixo a minha:
Numa panela coloque um pouco de óleo,alho,sal a gosto ou outro tempero que goste…
Deixe refogar e em seguida jogue o arroz, sempre mexendo para fritar muito bem,quando tiver bem frito(sem queimar) coloque água quente mais ou menos dois dedos acima do nivel do arroz.Deixe cozinhar até a água secar.
Eu faço assim e resulta sempre!
Espero ter ajudado
Beijoss

Realmente as gotinhas de limão fazem efeito e em nada prejudica o sabor do arroz

Vou deixar a minha dica sobre como fazer arroz solto. Nunca falha.
Exprimentem cozer arroz como a massa, ou seja, um panelão de água para a quantidade de arroz desejado (uma chávena, duas chávenas). Juntem o arroz só quando a água estiver a ferver bem e deixem cozer 10 a 12m. Passem num escoador e voilá, arroz sempre solto.

Eu também faço como a Rémy, dá sempre certo!
bjs.

"O" Rémy s.f.f. Sou um "rato" muito macho :D

O meu arroz fica sempre soltinho de uma maneira ou de outra:D

O que eu tenho reparado é que envés de misturar água quente se misturar água fria o arroz tem me saido melhor!!!

Não percebo porque recomendam água quente, será que é para adiantar a cozedura???

Zé,
Além de cozinhar mais rápido, fica mais soltinho.:)
Beijinhoss

Tenho que experimentar :D
Eu normalmente junto 3 1/2 de água por cada 1 de arroz :(:( Dizem para juntr 2 de agua por 1 de arroz, mas depois fica cru e agarra ao fundo :( :D

Já experimentei todas as dicas que aqui têm sido referidas e realmente confirmo que todas são excelentes...
Entretanto descobri neste Verão a melhor (para mim) das dicas para um arroz soltinho...usar arroz vaporizado! Resulta mesmo!
Bjs

Eu tb uso o arroz vaporizado... assim sai sempre bem
e fica fantástico para fazer saladas de arroz ;)
beijinho

Fernada,
Gostei da dica.... Realmente sai muito bem.
Beijinhos

Ainda não experimentei usar arroz vaporizado, mas o que eu costumo fazer para o arroz ficar solto é: ou cozo em muita água e depois escorro (mas deixei-me disto há uns tempos, não gosto nada de lavar mais louça do que o necessário) ou então faço um refogado com cebola e alho, junto o arroz para fritar um bocadinho e absorver o sabor e depois junto o dobro do volume do arroz em água fria (a tal história de 2 tigelas por cada um de arroz) e cozo o arroz em lume brando com a tapa semi-aberta. Fica sempre solto, não preciso mexer e a água desaparece.

Eu também faço mais ou menos assim. Tenho de admitir que o meu arroz costuma sair sem bem :).
Agora realmente concordo com a Fernanda, o arroz vaporizado é uma maravilha da cozinha, adopto muito este arroz quando faço alguns pratos que me parecem mais dificil de controlar a cozedura, como é o caso do arroz de pato :p

Vou deixar aqui em video,outra dica super bacana de fazer arroz branco e soltinho,espero que apreciem:)
Beijinhos



https

E verdade que o arroz fica soltinho mas depois nao sabe a nada.O que usas depois para ficar saboroso.

Olá CSantos!
Embora a sua pergunta não me tenha sido dirigida, deixo aqui a minha dica. Normalmente o arroz branco simples é feito para acompanhar pratos com molhos que vão ser misturados com ele e, assim, lhe dão o sabor. De qualquer forma, um arroz branco soltinho é sempre mais saboroso se puser-mos uns bons dentes de alho (eu nunca ponho menos de três) e se o fritar-mos um pouco antes de cozer, para se tomar de sabor da cebola e do alho!
Beijinhos

:)) verdade seja dita que e muito mais practico...:)

OLÁ!
É como eu faço...assim temos a certeza que fica sempre soltinho,de outra maneira o meu pareçe sempre mais puré do que arroz,lol...
beijinhos para todas

Coloco um pouco de azeite e, quando estiver quente, frito o arroz com o cuidado de ir mexendo. Quando muda de cor e cheiro, dá para ver que está no ponto para adicionar água quente. Deito um caldo de "Knorr para arroz" e deixo a água secar. Os meus filhos gostam muito.

É a forma como ensina a embalagem de knorr para arroz.
Também a tenho seguido ultimamente e fica, de facto, muito bom! ;)

Efectivamente Fernanda Amaral, nada melhor que o arroz vaporizado, adoro o sabor e fica sempre mas sempre soltinho :)

que boa dica...vou experimentar :D
obrigada
bjinhos

Eu faço assim mas, em vez do dobro da água ponho o triplo

eu uso sempre arroz vaporado e fica sempre soltinho meto um caldo de knorr de galinha e uma folha de louro, eu tb faço arroz frito eu corto a cebola aos cubos(a cebola é para por inteira mas o meu marido nao gosta muito) e meto azeite deixo refogar um bocadinho a cebola depois meto o arroz e deixo fritar um pouco depois meto a àgua o caldo de knorr de galinha uma folha de louro.

tenho que usar este truke pq me custa muito deixar o arroz solto...quando faço uma pequena quantia fica solto..mas quando ja faço para todos aqui em casa que somos 6 ja nao sai tao bem :o
Gostei muito
bjs e obrigada

Arroz vaporizado também nunca falha, fica sempre soltinho.
Beijinho.

Olá!
Já tentei todos os truques e mais alguns, para fazer o tão desejado arroz soltinho...
Até já deixei o meu contributo neste post...
Acontece que, um destes dias, a minha mãe ouviu um truque para fazer o arroz soltinho (num programa da manhã) e contou-me. Experimentei e finalmente consegui!!!! Afinal é tão fácil!!!
Faz-se assim:
Para 4 pessoas:
Num tacho, aquecer duas colheres de sopa de azeite. Juntar uma chávena de arroz (usei agulha) NÃO LAVADO e deixar, em lume baixo, cerca de 2 minutos a fritar (ir mexendo, para não queimar). Acrescentar apenas uma chávena e 1/3 dela, de água (que deverá estar fervida) e um pouco de sal. Pôr o lume no mínimo, tapar completamente o tacho e deixar ficar a cozer apenas 10 minutos.
Fica verdadeiramente uma arroz soltinho!
Cumprimentos a todos

Uma dica que usamos sempre cá em casa é:
- Lavamos o arroz com o escorredor de arroz;
- Cozemos normalmente;
- Depois escorremos e despejamos-lhe água fria para cima.

Assim fica solto.

Mas claro, cá em casa não fazemos o dito arroz "amanteigado".

Eu tambem faço assim como a Rémy e resulta

O importante e não ter medo.se o arroz coze em 12min. Tirar do lume, escorrer, e reservar. Sem medo de ficar cru!esperar 5 min. E esta pronto!

Não ter medo! Esta cru! Não interessa! Tirar do lume. Tapar. Esperar 5 m esponto final!

Tbm funciona com vinagre. Nao bater na panela do arroz enquanto cozinha tbm ajuda a nao pegar =)!

Concordo...infalivel, nao se usa outro ca em casa!

Agora faço sempre com arroz vaporizado, não tem erro fica sempre no ponto.:)