Pele da Gema de Ovo
 

Caros Amigos,
Para fazer doces é necessário retirar a pele da gema do ovo pois a mesma, em doces, dá uma sabor ruim.
Um abraço a todos,
Renata.

Como fazer para retirar a pele?
Grata
Angela

Passe a gema do ovo pela peneira (balançando de leve), não passe a colher para não furar a película, na peneira vai ficar só a pele.
Outra dica para a sua recita não ficar com cheiro de ovo é bater sempre as gemas com o açucar até adquirir um tom esbranquiçado (Assim não precisa tirar a pele) daí não fica com cheiro de ovo.

Só por curiosidade alguém realmente faz isto???
Nunca na minha vida comi gema sem pele (bem nem faço intenções de o fazer) porque nunca ficou sabor «ruim» em doces...
Esta dica já vi em alguns sites brasileiros, será dos ovos do Brasil? :sarcastico:
... apenas curiosidade...

Já tenho ouvido falar nisso mas sinceramente nunca fiz e tenho feito muitos doces.

tem um sabor ruim? :D não sabia, a minha alma está parva!

E eu que em pequenino comia gemadas que era uma coisa parva, hum hum ovinho cru mesmo bom. Muita energia para ir jogar à bola. :D

Crus não digo, não gosto de gemadas :D
Mas adoro ovo cozido em sandes e saladas, e amo ovos estrelados :p e bolinhos e sobremesas nem se fala, mas não sabia que era suposto tirar a "pele" :D choqueeeei! :D

é era bom? :D

tambem nunca tinha ouvido essa da pele da gema de ovo, e os meus bolinhos tambem nao tem tido razão de queixa!!!!

O que a gemada ou o jogador? :D:D

Nas nossas receitas dos Doces Conventuais, só as cascas dos ovos não entram. Não há melhor!

Eu cá por mim o ovo vai de qualquer maneira...:D:D:D:D
E o seu saborzinho é das melhores coisas da vida!!!! :p:p:p:p:p
Mas, claro, agradeço a dica da Renana!
Beijinhos