Bifes na Panela com Vinho Tinto
 

Receita de Bifes na Panela com Vinho Tinto
Ingredientes:

• 2 bifes grossos de alcatra
• 1 dente de alho descascado e cortado ao meio no sentido do comprimento
• 1 cebola grande picada
• 200ml de vinho tinto
• 300ml de água
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• sal e pimenta do reino
• 1 folha pequena de louro
• cominho em pó
• cheiro verde picado

Preparação:

Tempere os bifes com sal e pimenta.
Deixe tomando gosto por alguns minutos.
Coloque um pouco de óleo numa frigideira junto com os pedaços de alho.
Leve ao lume baixo e deixe até o alho dourar.
Retire o alho e aumente a chama.
Deite os bifes e frite até que fiquem corados dos dois lados.
Enquanto isto, vá refogando a cebola em um pouco de óleo na panela de pressão.
Deixe refogando até ficar quase caramelada.
Junte o vinho, a água e o extrato de tomate.
Coloque os bifes e tempere com sal, pimenta e cominho.
Junte o cheiro verde, feche a panela e conte 30 minutos depois que pegar pressão.